2022年06月22日，国际学术期刊《nutrients》（JCR Q1；IF=6.706）在线发表了健康行为与健康促进研究课题组的研究论文，题目为《Current Status and Influencing Factors of Eating Behavior in Residents at the Age of 18~60: A Cross-Sectional Study in China》。公开了一项基于健康行为生态模型，对18~60岁中国居民与超重和肥胖有关的进食行为的影响因素进行的横断面研究，发现影响18-60岁中国居民进食行为的因素包括个人特征，个人行为，人际网络和社区因素。

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Part.1

全文解读

摘要

由于进食行为对健康十分重要，本研究基于健康行为生态模型，对18~60岁中国居民与超重和肥胖有关的进食行为的影响因素进行了横断面研究。进食行为量表的短表(EBS-SF)被用来评估进食行为。采取多变量线性逐步回归分析来确定和分析影响因素，并采用接受者操作特征曲线分析来验证EBS-SF分数在区分超重和肥胖方面的预测能力。总共有8623名参与者被录取。在个人特征方面，男性(β = −0.03)，年龄较大[36–45岁 (β = −0.06) 或46–60岁 (β = −0.07)]，宜人性(β = −0.04),责任心(β =-0.14)或开放性(β =-0 .03)得分较高，有助于健康进食行为。在个人行为方面，那些吸烟(β =0 .04)，饮酒(β =0 .05)，经常运动(β =0 .29)，PHQ-9得分较高(β =0 .29)的人可能有不适当的饮食习惯。在人际关系网络方面，已婚的居民(β = −0.04)在进食方面表现良好，而有后代或兄弟姐妹的居民则倾向于有不健康的进食行为。在社区层面，居住在中国西部(β = −0.03)，家庭月收入为人均6001-9000元(β = −0.04)，没有债务(β = −0.02)，退休(β = −0.03)，或PSSS得分较低(β = −0.03)导致EBS-SF得分降低。而且EBS-SF分数在预测超重和肥胖方面表现出中等偏高的准确性。

关键词

进食行为；影响因素；超重；肥胖；健康行为的生态模型；横断面研究

正文

进食行为与体重密切相关，因此对健康有很大影响。但根据《中国居民营养与慢性病报告（2020）》的最新数据，超过一半的中国成年人超重或者肥胖，成年居民的超重率和肥胖率分别达到34.3%和16.4%，这主要由于无节制进食行为所致^[1]。大量数据表明不健康的进食行为是导致体重超标的重要因素，健康进食行为可以降低与饮食相关慢性疾病风险。

作为本文理论基础的健康行为生态学模型被广泛运用，直接关注健康行为以及个人和环境决定因素，强调个人或群体的健康是自身和生活环境共同作用的结果，有助于制定更全面的健康行为干预措施^[2,3]。此模型包括五个层次个人特征、个人行为、人际网络、社区和公共政策。

本研究于2021年7月10日至2021年9月15日以多阶段抽样方式进行，对全国120个城市入选居民进行配额抽样，以性别，年龄，城乡分布为配额属性，获得符合人口学特征的性别，年龄，城乡分布样本。招募调查员向居民一对一发放问卷。问卷主要由自制部分（调查居民人口学特征）和一系列标准量表（包括饮食行为量表简表，大五人格量表的10项简表，新一般自我效能量表等）两部分组成，主要调查居民进食行为的现状及相关影响因素。

问卷收集完毕运用SPSS软件，基于健康行为生态模型进行数据分析。结果发现影响18-60岁中国居民进食行为的因素有很多，包括个人特征，个人行为，人际网络和社区因素。在这些影响因素中，责任心和家庭健康对健康进食行为起到更大的促进作用，而抑郁症对进食行为有更大的负面影响。因此，具有不健康进食行为风险因素的居民，应该更加注意健康饮食，以避免超重和肥胖，而具有促进因素的居民则被鼓励继续追求健康的生活方式。此外还发现，进食行为量表的短表分数在区分超重和肥胖方面具有中等偏上的预测风险性。因此，这个7个项目的量表可以作为一个可靠和方便的结构来预测超重和肥胖的风险，促进人们保持健康的进食行为。

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参考文献

[1] Zhang, Q.; Zhou, S.; Yan, X.; Nan, L.; Yang, L. Optimum body fat percentage cut-off in evaluation of overweight and obesity among adult people. Wei Sheng Yan Jiu = J. Hyg. Res. 2019, 48, 573–576.

[2] McLeroy, K.R.; Bibeau, D.; Steckler, A.; Glanz, K. An Ecological Perspective on Health Promotion Programs. Health Educ. Q. 1988, 15, 351–377. [CrossRef] [PubMed]

[3] Sallis, J.F.; Owen, N.; Fisher, E.B. Ecological models of health behavior. Health Behav. Health Educ. Theory Res. Pract. 2015, 5, 43–64.

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Part.2

亮点

对中国18-60岁居民超重和肥胖有关进食行为影响因素进行识别并根据健康行为生态模型分析影响因素对进食行为的影响。

弥补国内进食行为因素的影响的研究仅仅集中在一般因素的不足。对中国居民调整不健康饮食习惯，健康生活，减少肥胖超重发生率，促进居民健康进食行为提供参考和可行建议。

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Part.3

作者简介

梅冬里，于2016年至今就读于北京大学医学部，研究方向为精神健康及公共卫生。于2021年9月加入“健康行为与健康促进”课题组，参与干预追踪及临床照护等课题，主要负责研究课题立项、统计分析及文章撰写等工作。

闫冠韫，医学博士，教授，硕士研究生导师。研究方向为医学人文、医院管理、药事管理。黑龙江省医师协会医学人文专业委员会理事，陕西哲学社会科学重点研究基地——健康文化研究中心特聘研究员，《中国医学伦理学》杂志学术质量提升组委员，《Psychosomatic Medicine Research》杂志Public Health分区的学术编委。近五年，参编《药事管理》、《行为医学》、《中国医学史》、《药物经济学》等多部国家规划教材；主持省部级科研、教学课题10余项；第一作者或通讯作者发表科研、教学论文20余篇，其中SCI检索3篇。排名第一科研、教学成果9项。作为指导教师（第一名）指导学生，获省级、校级大学生创新创业项目2项；作为指导教师（第一名）指导学生参加学科竞赛，获得省级奖项10余项。

吴一波，中共党员，北京大学公共卫生学院博士研究生（在读）。陕西（高校）哲学社会科学重点研究基地-健康文化研究中心副主任、研究员、硕士研究生导师，Current Research in Public Health（ISSN: 2831-5162）主编，中国医师协会健康传播工作委常务委员、高校学组联合发起人，北京科学技术普及创作协会副秘书长。IJERPH、Vaccines、Frontiers in Psychology等Q1/2区学术期刊客座编辑、审稿专家。主持或参与40余项科研课题，中国居民心理与行为调查研究（Psychology and Behavior Investigation of Chinese Residents，PBICR）项目发起人，以第一或通讯作者在JMIR Public Health and Surveillance、Lancet Oncology等国内外同行评议期刊发表论文80余篇，起草/执笔专家共识2部，撰写学术/科普著作9部。曾获得The LANCET Summit优秀论文（Oral）、中国科技新闻学会科技传播奖等。

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特刊约稿通知

期刊名称：Vaccines

期刊级别：SCIE（JCR Q2，IF=4.961）

特刊名称：Special Issue "Social Determinants on Attitudes Towards Vaccine

发起人：Wai-kit Ming、Yibo Wu

投稿链接：https://www.mdpi.com/journal/vaccines/special_issues/Vaccines_Attitudes

期刊名称：International Journal of Environmental Research and Public Health (IJERPH)

期刊级别：SCI/SSCI（JCR Q1/2，IF=4.614）

特刊名称：Personality, Behavior and Health Outcomes

发起人：Xinying Sun、Yibo Wu

投稿链接：https://www.mdpi.com/journal/ijerph/special_issues/personality_behavior_health

期刊名称：Frontiers in Psychology

期刊级别：SSCI（JCR Q1，IF=4.232）

特刊名称：Human Behaviours: The Nexus between the Environment and Persons amid the COVID-Pandemic and the Post-COVID Era

客座编辑：Casper Zhang、JIAN HUANG、Wai-kit Ming

协调人：Yibo Wu

投稿链接：https://www.frontiersin.org/research-topics/42018/human-behaviours-the-nexus-between-the-environment-and-persons-amid-the-covid-pandemic-and-the-post-

注：特刊(Special Issue)，一般是在相关领域有影响力的专家针对最新研究热点征集一批具有最新研究成果的稿件集中在期刊某期上进行发表。从出版社角度而言，专刊只是期刊征集稿件的一种渠道而已，和正刊并无区别，检索的时候和正刊完全一样，有正常的卷期号信息等。